Deskripsi Pekerjaan

Mengawasi seluruh proses pembelian F&B dari request, approval, purchase order hingga penerimaan barang. Melakukan sourcing dan evaluasi supplier, serta menjaga hubungan baik dengan vendor. Memastikan kualitas, harga, dan ketersediaan bahan F&B sesuai standar perusahaan. Melakukan negosiasi harga dan syarat kerja sama dengan supplier. Memantau stock, memastikan kepatuhan terhadap sistem FIFO, dan bekerja sama dengan tim warehouse. Membuat laporan purchasing, price comparison, dan analisa cost secara berkala. Bekerja sama dengan Departemen F&B, Kitchen, serta Finance untuk kebutuhan operasional. Mengawasi tim purchasing dan memastikan workflow berjalan efisien.